ต้นผักอันอ้อ
Posted by webmaster on เม.ย. 1, 2016 in flower | 0 comments
ต้นผักอันอ้อ
หรือผักอัน หรือผักชีล้อม เป็นพืชล้มลุกที่อวบน้ำต้นสูงประมาณ 1-2 ฟุต ขยายพันธุ์โดยเมล็ด ปกติชอบขึ้นตามธรรมชาติในที่ชื้นแฉะใกล้น้ำเช่นริมคูหรือท้องร่องตามหัวไร่ปลายนา คนพื้นเมืองทางภาคเหนือจะเก็บใบผักอันอ้อมาแกล้มลาบเหนือหรือลาบอีสาน หรือจิ้มน้ำพริกก็ได้ ผมเคยเก็บยอดและใบผักอันอ้อมาล้างสะอาดแล้วใส่ลงในกะทะเติมน้ำเล็กน้อยใส่เกลือฉีกพริกแห้งและทุบหัวหอมใส่ลงไป พอน้ำเดือดสักพักยกลงมากินกับข้าวเหนียวร้อนๆ แนมด้วยปลาเค็มทอด ไส้อั่วแคบหมูและน้ำพริกตาแดง อร่อยสุดยอดเลยครับ
ผมพึ่งทราบว่าผักอันอ้อก็คือผักชีล้อมของภาคกลางและเป็นสมุนไพรที่สามารถใช้รักษาโรคน้ำเหลืองเสีย ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ขับเหงื่อ บำรุงสายตา บำรุงเลือด บำรุงหัวใจและรักษาโรคเหน็บชาได้ด้วย นับว่าเป็นผักพื้นบ้านที่กินอร่อยดีและมีสรรพคุณมากจริงๆ ครับ
บันทึกภาพและรวบรวมเรื่องโดย ธงชัย ทุนคำ 1 เมษายน 2559
สงวนลิขสิทธิ์
1 ภาพและตัวอักษรทั้งหมด เป็นลิขสิทธิ์ของ บริษัท ไจแอนท์พอยท์ จำกัด
2. อนุญาตให้นำไปใช้ประกอบงานเอกสารหรืองานออกแบบได้ โดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย
3. ไม่อนุญาตให้นำ ภาพและตัวอักษรทั้งหมดในเว็บไซด์นี้ไปใช้ในเชิงพาณิชย์ ก่อนได้รับการอนุญาตจากเจ้าของลิขสิทธิ์
4. หากต้องการนำไปเผยแพร่เพื่อการศึกษา หรือสันทนาการที่ไม่เกี่ยวกับการค้าใด ให้แจ้งกับเจ้าของลิขสิทธิ์โดยตรง
[email protected] หรือ เขียนอ้างอิงชื่อเว็บไซด์ www.sawasdeeflower.com
